Voltruier Bsunderheitn

... ein etwas anderes, eben besonderes Koch- und Doch-Nicht-Kochbuch.

In diesem Druckwerk finden wir ein Zusammenspiel zwischen „Alt“ und „Neu“ aus dem Südtiroler Bergdorf Altrei;
da gibt es etwas Brauchtum, einige überlieferte Rezepte aus Großmutters Zeiten, etwas modernere aus der heutigen Zeit und einige, eigens für dieses Büchlein entwickelte „Bsunderheitn“.

Rezepte mit manchmal unüblichen Zutaten, die wir einfach auf einem Wald-Wiesen-Spaziergang finden können;
Kochanleitungen oft ohne genauen Mengenangaben, also einfach zum Ausprobieren und Selberentdecken;
Rezepte fürs gesellige Beisammensein und auch zum Alleingenießen.

Voltruier Bsunderheitn
Guats fir Leib und Seal
Konzepte, Texte und Bilder Angelika Maria Gschnell
ISBN / 978-88-97053-99-6

Meine Rosenwelt

Rosen sind viel mehr als nur eine Gartenzierde: Sie sind Heil­mittel, Schönheitsgeheimnis und Seelenbalsam in einem!

In diesem Praxisratgeber gibt die Südtiroler Kräuterpädagogin Jutta Tappeiner Ebner ihr ganzes Rosenwissen an Einsteiger:innen und Fortgeschrittene weiter:

von Bräuchen und Symbolen, von Rosen im Bio-Garten, von der Alchemie im Rosenbeet bis hin zu 60 Rosenrezepten für den Genuss, die Schönheit und die Stärkung der Gesundheit. 

Eine wahre Rosenwelt, die sich hier auftut!

Jutta Tappeiner Ebner
Meine Rosenwelt
Naturkosmetik, Kulinarik und Gartentipps
Foto / Florian Andergassen
ISBN / 978-88-7283-788-7

Lebendige Bräuche in Südtirol

Das traditionelle Brauchtum ist im Wandel begriffen, aber keineswegs überholt. Viele Bräuche sind noch im Kirchenjahr eingebunden, einige haben sich zu Volksfesten entwickelt, manche sind vollständig in Vergessenheit geraten oder werden gerade neu belebt. Jutta Tappeiner hat es sich zum Ziel gesetzt, zusammen mit den Südtiroler Bäuerinnen diesen Veränderungen nachzuspüren. Daraus ist ein Buch entstanden, das in kurzen, prägnanten Texten und mit reichem Bildmaterial versehen, eine Zusammenschau der wichtigsten, noch heute gelebten Bräuche in Südtirol bietet – Nachschlagewerk, Bilderbuch und Anleitung in einem Band!

Jutta Tappeiner, Hans Grießmair
Lebendige Bräuche in Südtirol
Herausgegeben: Südtiroler Bäuerinnenorganisation
ISBN / 978-88-6839-363-2
2018

Die Zirbe

Die Zirbe fasziniert mich schon seit mehreren Jahrzehnten und hat mich stets begleitet. Sie ist das Sinnbild für die Kraft der Natur, steht für tiefe Verwurzelung und Ausdauer, daneben strahlt sie besonders viel Wärme und Harmonie aus. Dies hat mich bewogen, ein Buch über diesen - für mich so besonderen - Baum zu schreiben. Das Buch liefert viele Informationen, wie die Kräfte der Natur genutzt werden können und ist reich an Rezepten.

Die gute Landkräuterküche

Ich bin Alexia Zöggeler aus Vöran, Kräuterpädagogin seit 2010 und FNL-Kräuterexpertin seit 2019.  Ich  experimentiere beim Backen und Kochen mit Kräutern, wild oder zahm sehr viel, wobei ich vor allem an klassischen Rezepten herumbastle, aber ich tobe mich auch sehr oft an neuen Rezepten aus.

2016 ist mein Buch „Die gute Landkräuterküche“ erschienen in dem die ganze Kuchlvielfalt gezeigt wird. Die Rezepte und bunten Bilder sollen nicht nur inspirieren sie nachzukochen, sondern selber weiter zu probieren, so wie ich es auch mache.  

Mein Kräuterbüchlein

Dieses Büchlein schrieb ich zu der Zeit, als ich an verschiedenen Kräuterakademien mein Wissen weitergeben durfte. Es war für mich wichtig einen Überblick über die Geschichte der Heilkräuterkunde aufzuzeigen. Weiters in einer verständlichen Art die Pflanzeninhaltsstoffe vorzustellen und 20 mehr oder weniger bekannte Pflanzen detailliert zu beschreiben. Da ich Pflanzensprüche liebe, findet man auch auf jeder Seite einen passenden Spruch.